成都医学院食品质量与安全专业简介
学校介绍
办学属性：省属公办普通本科院校
办学层次：研究生、本科、专科，以本科教育为主
学校地址
天回校区：四川省成都市金牛区蓉都大道天回路601号
新都校区：四川省成都市新都区新都大道783号
根本信息
学制：4年
学费：5000元/年
别号：食品质量与宁静专业
所属学校：成都医学院
所属地区：四川
文凭层次：本科
就业率：97%
专业简介
食品质量与宁静专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为根底，研究食品的营养、宁静与安康的关系，食品营养的保障和食品宁静卫生质量办理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品消费、加工的办理和控制，包管食品的营养品质和卫生质量，促进人体的安康。
主要课程
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、根底生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品宁静与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品宁静科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业办理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量办理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。
招生要求
不歧视残疾考生，但考虑到医疗卫生办事工作的特殊性，建议肢体残疾的考生慎报成都医学院相关专业
考虑到医疗卫生办事工作的公共性和特殊性，建议肝功能不正常的考生慎报成都医学院
对于嗅觉迟钝、口吃者不予录取;
双耳听力范围均不低于3米;
无药物过敏史、既往病史、家族遗传病等
培养目的
食品质量与宁静专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量办理及宁静控制、国表里食品宁静的标准与法规等方面知识和根本理论技能，能处置食品宁静分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量办理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量办理、质量认证等应用技术和办理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品消费及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合本质高、适应才能强的复合型应用人才。
就业标的目的
食品质量与宁静专业的本科毕业生一般选择继续进修，因为国家对此方面的人才需求逐步向尖端人才开展。毕业后可到全国各级食品卫生监视部门、食品企业、社区的食品营养与宁静办事部门、餐饮业及教学、科研等单位处置食品消费、食品营养与宁静的办理、公共营养等方面的工作。食品质量与宁静专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品宁静、食品生物技术、食品工程等标的目的继续进修。可到全国各级食品卫生监视部门、食品企业、社区的食品营养与宁静办事部门、餐饮业及教学、科研等单位处置食品消费、食品营养与宁静的办理、公共营养等方面的工作。
食品质量与宁静专业小知识
食品质量宁静是指食品质量情况对食用者安康、宁静的包管程度。包罗三方面内容：
一、是食品的污染导致的质量宁静问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二、是食品工业技术开展所带来的质量宁静问题。如：食品添加剂、食品消费配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三、是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。
